DEVIDA organizo primer “Festival del Cacao”

Más de 400 agricultores participaron de las actividades agrícolas, recreativas y culturales, que con motivo del  primer “Festival del Cacao” organizaron la Comisión Nacional para el Desarrollo y Vida sin Drogas (DEVIDA) y la municipalidad de Cachicoto, en el distrito de Monzón de la Provincia de Huamalies, región (Huánuco).

La actividad tuvo el propósito de institucionalizar esta actividad mediante una resolución de alcaldía de la municipalidad del Centro Poblado de Cachicoto. De esta manera, se busca lograr que el  gobierno local adopte esta práctica agrícola con el fin de convertirla en una fecha conmemorativa en el valle de Monzón.

En el festival participaron los agricultores de Cachicoto, Camote, Selva Baja, Selva Alta, Matapalo, Manchuria, Palo Wimba, La Granja, La Chacrita, 15 de Octubre, Río Espino y Cashapampa. Ellos participaron presentando la mazorca más grande, acarreo de almendras, los que más saben en cacao, reconocimiento de abonos, maratón del cacao, calidad de grano de cacao, entre otras concursos.

Asimismo, en el festival participaron, el Proyecto Especial Alto Huallaga (PEAH), Cooperativa Agraria Valle del Monzón y Programa Nuevas Alternativas de USAID (NAV).

La Oficina de Coordinación de Monzón, Urías Vásquez, resaltó el compromiso de autoridades y agricultores del Valle por contribuir en la promoción del cultivo de cacao con el apoyo de DEVIDA.

Fuente: shalomplus

El milagro del turrón de Doña Pepa

El mes morado no sería el mismo sin el dulce sabor del tradicional “turrón de Doña Pepa”.

Esta delicia, preparada con miel de chancaca y figuras de caramelo y grageas, puede encontrarse en varios puntos de Lima y Callao. Conoce aquí algunas de las pastelerías y empresas que mejor lo preparan:

1. Turrones San José. Con una trayectoria de más de cuatro décadas elaborando este postre, la famosa panificadora se ha ganado la confianza y preferencia de los amantes del turrón. Su sede más tradicional está en la Av. Tacna 542, Cercado de Lima. El precio de venta de 1 kg de turrón es de S/.17.

Beneficios del café para prevenir el cáncer de mama.

2. Pastelería San Martín. Al lado del bar Zela, en la Plaza San Martín, la familia Quintana lleva 83 años preparando el tradicional turrón de Doña Pepa. En todo este tiempo, no han variado la preparación (se cubre el turrón solo con miel, grageas y caramelos, nada de guindones). Allí, puede acompañarlo con una taza de té o café. La pastelería queda en Portal de San Martín 987-991. Los precios van desde S/.7,50.

3. Turrones Joel. Según los conocedores, este es uno de los turrones más suaves y deliciosos del mercado. En su local ubicado en la Av. Bocanegra Mz. R Lt. 16 Urb. Residencial Santa Rosa, Callao, podemos encontrar su famoso producto en caja, de 900 gramos, a solo S/.13,50 y su turrón en lata (de 500 gramos) a S/.10.

4. Panadería Las Nazarenas. En esta lista, no podía faltar esta histórica panadería, ubicada a solo media cuadra de la iglesia Las Nazarenas (Jr. Huancavelica 431, Centro de Lima), de donde sale el Señor de los Milagros. Con más de 60 años de tradición, la familia Arakaki ofrece este delicioso postre a S/.3,50 el cuarto de kilo y a S/.14 el kilo.

Recomendaciones:

Antes de comprar un turrón, sigue estos consejos de la Dirección General de Salud Ambiental (Digesa):

• Verifica la información del empaque. Es de vital importancia ubicar la fecha de vencimiento y el registro sanitario del producto. 

• Envoltorio íntegro. La cobertura del producto no debe tener agujeros ni magulladuras a fin de evitar el ingreso de contaminantes.

• Medidas sanitarias. El turrón debe estar protegido dentro de una vitrina para evitar el contacto con el polvo. Si compras turrón a granel, debes verificar que quienes lo manipulen usen gorros que cubran su cabello, mascarillas, guantes y utensilios limpios.

Tags ►Publicado en  Gastronomia, Entretenimiento, Internet, Ultimas Noticias

MÁS NOTICIAS...

Publicación de Actualidad Peruana.

13 buenas razones por las que deberías convertirte en vegetariano

En ocasión de celebrarse el día mundial del vegetarianismo…

Tendrás mejor sexo. Según diversos estudios, comer una dieta basada en plantas dispara el deseo sexual, por la hormona phytoestrógeno que contienen las plantas. Eso sin mencionar que el colesterol de la carne puede disminuir el flujo sanguíneo, muy necesario en el dormitorio.

Vivirás más tiempo. Hace unos meses, la revista Time publicó un artículo sobre el tema y decía que un estudio reciente mostraba que los vegetarianos tienen 12% menos tasa de mortalidad que los carnívoros.

Estarás de mejor humor. Un estudio de 2012 le asignó tres dietas a diversos grupos de personas. Carnes, pescado y vegetales. Los vegetarianos se mostraron más felices que los demás.

Disminuirás el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Todos saben que los vegetarianos tienen presión sanguínea más baja, pero ¿sabías que médicos recetan esta dieta a pacientes hipertensos? Los vegetarianos son 32% menos propensos a padecer de isquemia cardíaca.

Adelgazarás. Muchos estudios mencionan la tendencia a perder peso en los vegetarianos. Esta dieta puede reducir tu índice de masa corporal.

Si fue buena para Einstein… es buena para ti. El científico fue quien dijo: “Nada beneficiará más la salud humana y los chances de supervivencia en la Tierra que la evolución a una dieta vegetariana”.

Reducirás el riesgo de padecer cáncer. Un estudio de la Universidad de Loma Linda encontró que la dieta vegetariana puede tener un efecto protector contra el cáncer. Estos pacientes tuvieron los menores riesgos de padecer la enfermedad, sobre todo cáncer de seno.

Salvarás más de 200 vidas al año. Un vegetariano salva en promedio a 202 animales cada año. Algunos dicen que la cifra asciende a 400 animales al año.

Gastarás menos dinero. ¿Lo más costoso del menú? La carne.

No tienes que preocuparte de comer heces. Uno creería que un pedazo de carne que tenga heces o insectos será descartado, pero no es así, cualquier pedazo de carne puede tener cierta cantidad de heces y aún así pasar la inspección. ¡Asco!

Otro dato: Científicos de Jon Hopkins probaron la carne de pollo y encontraron que 96% estaba contaminado con una bacteria que causa 2.4 millones de enfermedades digestivas al año.

Ayudarás a terminar con el hambre en el mundo. Criar animales para producir carne consume muchos recursos. Podríamos invertir todos esos granos con los que alimentan al ganado en comida para los más necesitados.

Ayudarás a salvar el planeta. La agricultura animal es una de las mayores causas de emisión de gases tóxicos. Las fábricas de carne emiten 37% de metano, lo que es 20 veces más que lo que advierten es peligroso para el calentamiento global. Y los animales producen muchas heces que son poco saludables para el aire y el agua.

No comerás animales que son más inteligentes que tu perro. Los perros son lo mejor, pero debemos admitir que son un poco tontos… Los cerdos son inteligentes y, no hay un motivo lógico de por qué estos sí pueden ser catalogados como comida; mientras que los canes como amigos del hombre, no. Los pollos y vacas son más inteligentes de lo que pensamos.

¿Convencido?

Gracias al Omega 3 pescado previene inflamaciones en deportistas

Recomiendan su consumo, al menos, tres veces por semana.

El consumo de pescado previene los problemas inflamatorios en los deportistas gracias a los ácidos grasos que contiene como el Omega 3, que ayuda a aliviar incluso, enfermedades crónicas como la artritis reumatoide o el asma.

Esa afirmación la hizo la nutricionista Liliana Vargas del Programa Nacional “A Comer Pescado”, del Ministerio de la Producción, citando recientes estudios médicos.

Por esa razón, recomendó a los deportistas consumir pescados con alto contenido de Omega 3 como la anchoveta,  el jurel, el bonito, la caballa,  que además contienen otros nutrientes importantes como proteínas de muy buena calidad, vitaminas A, D y B12.  

“El ejercicio intenso genera procesos inflamatorios, y los ácidos grasos Omega 3 tienen una acción antiinflamatoria directa, muy eficaz para el deportista, siempre que el resto de su alimentación sea correcta y equilibrada”, explicó.

Asimismo, destacó que el  consumo de pescado con alto contenido de Omega 3 contribuye al bienestar del metabolismo, el sistema nervioso y el corazón, y ayuda a reparar fibras musculares dañadas. 

Además comer pescado asegura un óptimo rendimiento deportivo, desarrolla la masa muscular y repara algunos daños producidos por la actividad física.

La nutricionista recomendó consumir este tipo de carne al menos tres veces por semana para poder obtener todos sus beneficios para un buen desempeño deportivo.

El Programa Nacional “A Comer Pescado” promueve el consumo de pescado en el país, a través de talleres de educación alimentaria y la promoción de conservas de anchoveta en diferentes regiones.

Mistura 2014: Ocho productos de quinua que debes probar

 (Foto: Stephanie Stanbury)

1. Pan de Quinua: Biocultivos Wasi Panqui ofrece una deliciosa media docena de panes de quinua por cinco soles. Imperdibles.

 (Foto: Stephanie Stanbury)

2. Cuzqueña de Quinua: Una edición limitada bajo la venia de Gastón Acurio, de suave sabor y textura. La botella de 725ml cuesta doce soles e incluye un vaso de regalo.

3. Quinua blanca: A 16 soles el kilo, ya se encuentra pelada y lista para la olla. Pueden encontrarla en el Gran Mercado, en cualquier stand de Frutos de la Tierra. 

4. Helado de Quinua y Maca: Biocultivos de Lidia Cortez ofrece esta deliciosa y nutritiva mezcla entre quinua y maca en formato de helado, a tan solo cuatro soles.

5. Postres: Los riquísimos ‘brownies’ y alfajores hechos a base de quinua son unos de los favoritos en esta edición. Pueden encontrarlos en el stand de Vive Saludable, a seis soles.

6. Chocolates: Deliciosa combinación entre quinua y chocolate, disponible en tabletas. Estas se encuentran a quince soles en el stand de la chocolatería Slender.

7. Galletitas: La Panadera ofrece unas exquisitas galletas hechas a base de quinua, que combinan los deliciosos sabores de la chia, la lúcuma y el cacao, a tan solo tres soles. 

8. Ponche: Para el terrible frío limeño, se ofrece un delicioso ponche caliente de quinua y manzana, a cinco soles. Pueden encontrarlo en el Cafetín Lía.

Fuente : Diario Gestión.

Te podría interesar :

Publicación de Actualidad Peruana.

Chicharrón de conejo y caldo ancashino entre las novedades de Mistura 2014

Mundo de las Brasas y los Anticuchos traen novedades a la Feria

Los potajes preparados a fuego lento sobre el chirriante carbón o la aromática leña de naranjo han sido los preferidos del público durante las diferentes ediciones de la Feria Gastronómica Mistura y por esa razón, el Mundo de la Brasas ofrecerá nuevos platos este año para satisfacer la demanda de exigentes paladares que buscan sabores diferentes. 

A los ya famosos y aceptados chancho al cilindro y pollo al cilindro, se sumarán este año el chicharrón de conejo acompañado de carapulcra huaralina, que llevará a la feria gastronómica más importante de América Latina el restaurante campestre Warmi de Lima.

Este sabroso plato consiste en trozos de carne de conejo tierno macerados en sal, vinagre, ajos y algo de sazonador, que cubiertos de harina especial son fritos en abundante aceite pero en un fogón de leña de naranjo o eucalipto. Esta delicia es acompañada con una generosa guarnición de carapulcra preparada al estilo huaralino y ensalada criolla.

Pero si algún comensal prefiere combatir el frío del invierno limeño con una buena ración de sopa, podrá acudir al restaurante Normita Tradición Caracina a deleitarse con un Pecan Caldo.

Así se denomina al contundente plato preparado a base de menudencia de carnero - cabeza, patitas y mondongo -  cocinado con sal y mote y acompañado con hierba buena, cebolla china, rocoto entero y limón. Toda una fuente de sabor y calor para paliar el frío y húmedo clima de la capital.

Otra opción novedosa es la que ofrecerá la Caja China de Juan Talledo, con un delicioso pollo asado en la caja china pero sazonado con mostaza, cerveza, limón, ajos, sal y rocoto.

Para los comensales más tradicionales se ofrecerá pato, cuy, cordero y alpaca al palo, anticuchos de corazón, del alpaca y de pollo, pavo al cilindro y pachamanca andina con diversas carnes.

La gama de potajes que presentará el Mundo de las Brasas y los Anticuchos, será amplia, sabrosa y nutritiva, siguiendo el lema de este año de la feria: "come rico, come sano, come peruano". Los fogones ya se están encendiendo para dar inicio al encuentro con todos los sabores nacionales.